Recept : pasta pesto

Pasta pesto

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten (voor 400 ml)	Benodigdheden
500 g goed vaste tomaten (in tros) 20 geconfijte tomaten in olie 2 lookteentjes 1 bot fijngesnipperde basilicum 120 g amandelen 100 ml olijfolie Zout en peper 25 ml tomatenconcentraat 500g pasta (bijvoorbeeld spaghetti, penne,…)	Mengkom pro 3L Universele fijnschiller Tomatenmes Snijplank Vergiet pro Mengkom pro 1.5L Turbochef Lookpers Siliconen spatel smal Pasta party kruidenmolen Staafmixer

Bereiding

1. Kook de pasta gaar in de pasta party in de microgolfoven op 800W. Volg hiervoor de bereidingstijd op de verpakking en voeg zo’n 8 tot 10 minuten toe.

2. Schil de tomaten met de universele fijnschiller, snijd ze in stukken met behulp van het Tomatenmes en giet ze in de Mengkom pro 3L.

3. Laat de geconfijte tomaten uitlekken in het vergiet boven de mengkom pro 1.5L. Snijd de tomaten in stukken en leg ze in de Mengkom.

4. Hak de basilicum en de amandelen fijn met de turbochef en pers de look uit met de lookpers.

5. Voeg de fijngesneden basilicum, de geperste lookteentjes, de fijngehakte amandelen, het tomatenconcentraat aan toe aan de mengkom pro 3L.

6. Zet het deksel met de opening op de Mengkom en mix met behulp van een staafmixer terwijl u er langzaam de olijfolie aan toevoegt.

Breng op smaak met zout en peper.

7. Dien de pesto op bij de verse warme pasta met wat geraspte parmesan.