Recept : cookies met zongedroogde tomaten

Cookies met zongedroogde tomaten

* Bereidingstijd: 10 min

* Kooktijd: 15 min

Ingrediënten (voor 20 cookies) :	Benodigdheden
40 g gedroogde tomaten 60 g chorizo 150 g bloem 2 koffielepels gist (10 ml) 30 ml amandelpoeder 70 g parmezaan 80 g gesmolten boter 2 eieren 30 ml gedroogde oregano	Weegschaal Maatlepel Mengkom pro 3L Siliconen spatel Multiflex deegblad Snijplank Groentemes of keukenmes Microplus schenkkan 1L of 1.5L Microgolfoven Oven

Bereidingswijze

1. Laat de oven zonder de rooster voorverwarmen op Th 7 of 210°C.

2. Snijd de gedroogde tomaten en de chorizo in kleine stukjes met het groentemes of keukenmesop de snijplank.

3. Meng in de mengkom de bloem, de gist, het amandelpoeder en de parmezaan met behulp van de siliconen spatel.

4. Smelt de boter 1 minuut in de microplus schenkkanin de microgolfoven op 600watt.

5. Voeg de gesmolten boter, de eieren, de oregano, de gedroogde tomaten en de chorizo aan toe in de mengkom en meng het geheel goed.

6. Leg het multiflex deegblad op de koude rooster van de oven en leg er kleine porties van het deeg op, duw ze plat om ze de vorm van cookies te geven en laat ze op lage stand in de voorverwarmde oven bakken gedurende 12 tot 14 minuten, Th 7 of 210°C.

Smakelijk !